Domaine de Fa

Le Domaine de Fa a été créé en 2014 par Antoine et Maxime Graillot, fils d’Alain Graillot, célèbre pour ses Crozes-Hermitage. Enthousiasmés par le Beaujolais, ils acquièrent des vignes dans des appellations comme Beaujolais, Saint-Amour et Fleurie. Le Domaine, certifié biologique et en cours de certification biodynamique, s’étend aujourd’hui sur 8 hectares. Leur vinification, qui privilégie la gravité, commence par des grappes entières en cuves béton, suivie d’un élevage dans des foudres autrichiens et barriques. Les vins sont rafraîchissants, savoureux, avec un équilibre entre croquant, puissance et finesse, et un potentiel de vieillissement. Les cuvées, comme le Beaujolais, Saint-Amour et Fleurie, sont conviviales et reflètent l’esprit de partage recherché par les frères Graillot.