Le Domaine Bouvet incarne une approche exigeante et artisanale des vins de Savoie. Pépiniériste avant d’être vigneron, le domaine maîtrise le végétal de la sélection des plants jusqu’à l’expression la plus fidèle du terroir. Les vignes, implantées sur des sols calcaires, sont travaillées en parcellaires, chaque lieu-dit étant vinifié séparément afin d’en révéler l’identité. Le travail à la vigne est soigné, respectueux des équilibres naturels, avec une intervention minimale en cave. Les vins se distinguent par leur pureté, leur tension et leur lisibilité, tout en offrant une vraie profondeur et un potentiel de garde.
Parmi les cuvées emblématiques, Le Chignin-Bergeron séduit par sa verticalité, la Roussette de Monterminod exprime puissance et fraicheur, enfin l’Apremont propose une lecture droite, précise et sincère de son appellation. Des vins de terroir, nets et vibrants, qui comptent aujourd’hui parmi les références sérieuses de la Savoie.
